Ингредиенты
Для приготовления сухого посола красной рыбы вам понадобятся свежие куски красной рыбы, крупная морская соль, сахар, черный перец горошком, лимонная цедра, свежие травы (можно использовать укроп, петрушку или кинзу).
Выберите качественную рыбу – лосось, форель или горбушу. Это важно для получения великолепного вкуса.
Соль должна быть нерафинированной, без добавок йода. Перец лучше всего помолоть непосредственно перед использованием, чтобы сохранить аромат.
Лимонную цедру можно приготовить самостоятельно, натирая лимонную шкурку на мелкую терку. Это добавит особый цитрусовый аромат рыбе.
Приготовление
Начнем смешивать соль, сахар, черный перец, лимонную цедру и мелко нарезанные травы в миске. Это будет основа для посола.
Равномерно распределите смесь на кусках рыбы, обильно посыпая и натирая ее в каждый кусок. Убедитесь, что каждый кусок рыбы покрыт смесью со всех сторон.
Заверните рыбу в пищевую пленку и уберите в холодильник на 24-48 часов. В это время соль пропитает рыбу, придаст ей нежный вкус и уберет лишнюю влагу.
После этого достаньте рыбу из холодильника, снимите пленку и промойте под холодной водой. Затем обсушите рыбу бумажными полотенцами и нарежьте на тонкие ломтики.
Подача
Ваш сухой посол готов! Его можно подавать как отдельное блюдо, украшенное ломтиками лимона и свежими травами. Также он отлично подойдет для приготовления закусок, сэндвичей или салатов.
Не забудьте сделать фотографии вашего шедевра и поделиться ими с друзьями – они обязательно захотят попробовать вашу вкусную рыбку!
Сухой посол красной рыбы – это прекрасный способ сохранить и подчеркнуть натуральный вкус свежей рыбы, превратив ее в изысканное блюдо для вашего стола.
Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Рецепт сухой засолки красной рыбы в домашних условиях с фото
- Рецепт скраба для рук в домашних условиях для сухой кожи с пошаговыми фото
- Посол горбуши в домашних условиях сухим способом целиком рецепт с фото пошагово
- Посол селедки в домашних условиях в рассоле рецепт с фото
- Посол горбуши в домашних условиях сухим способом целиком рецепт с фото
- Оладьи на кефире: рецепт с фото пошагово на сухой сковороде
- Армянские пирожки с картошкой на сухой сковороде рецепт с фото пошагово на сковороде
- Рецепт из детской сухой смеси с фото
- Аджика из сухой аджики рецепт с фото
- Посол сала в рассоле: рецепт с фото пошагово с добавлением чеснока