Как приготовить колбасу из косули в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Мегрельские купаты

Домашние колбасы

Вантробянка белорусская

Фрикаделечка

Ингредиенты

Для приготовления колбасы из косули вам понадобятся свежее мясо косули, соль, перец, чеснок, специи по вкусу, и натуральные оболочки для колбас. Приготовьте также специальный пресс для формирования колбасы.

Интересно, что приготовление колбасы из косули в домашних условиях позволяет вам контролировать качество ингредиентов и создать по-настоящему вкусный продукт без добавления искусственных консервантов и красителей.

Утиная грудка сыровяленая

Мясные деликатесы

Приготовление колбасы

Индейка сыровяленая

Краковская Гродненский мясокомбинат

Приготовление

1. Начните с того, чтобы нарезать мясо косули на кусочки и обработать его специями, солью, и измельченным чесноком. Оставьте мясо в холодильнике на несколько часов, чтобы оно пропиталось ароматами.

2. После этого пропустите приготовленное мясо через мясорубку или измельчите в блендере, чтобы получить однородную массу. Добавьте при необходимости еще специй и перца по вкусу.

3. Затем наполните натуральные оболочки для колбас приготовленной массой, используя специальный пресс. Формируйте колбасы нужной длины и завяжите их концы.

4. После формирования колбасы, их следует варить в кипящей воде около часа. Затем остудите их и храните в холодильнике до употребления.

Вяленое мясо джерки

Бастурма суджук

Бастурма суджук

Сальчичон чоризо

Оболочка АЙЦЕЛ

Зельц сальтисон

Ветчина в ветчиннице

Салями Фуэт

Деликатес дичь косуля с перчиком

Фотографии процесса

Ниже представлены красочные фотографии каждого этапа приготовления колбасы из косули, чтобы вы могли наглядно увидеть весь процесс и повторить его у себя дома.