Капустный пирог с дрожжевым тестом: рецепт с пошаговыми фотографиями

Пироги

Пироги Штолле с капустой

Пироги с капустой кулебяка

Рецепты в картинках

Пироги Калнина Наталья

Кулебяка с лососем и шпинатом

Сибирский курник

Украшение закрытого пирога с капустой

Ингредиенты для теста

Для приготовления дрожжевого теста вам понадобятся 500 гр. муки, 250 мл теплого молока, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли и 25 гр. свежих дрожжей. Муку просейте в глубокую миску, добавьте туда соль и сахар. Растертые дрожжи замешайте в теплое молоко, дайте им немного постоять, затем влейте в муку. Тесто замешивайте, постепенно добавляя растопленное масло и яйцо. Вымешивайте до получения мягкого и упругого теста. Оставьте его под пленкой на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

Пироги

Украшения пирогов из дрожжевого теста с капустой

Украшение закрытого пирога

Кулебяка с капустой

Курник расстегаи кулебяка

Приготовление начинки

Для начинки возьмите 1 кочан капусты, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец и тимьян. Капусту измельчите, лук нарежьте кубиками. На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистости, добавьте капусту и тушите под крышкой до мягкости. Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном и перемешайте.

Украшение открытого пирога

Курник расстегаи кулебяка

Постные пироги

Украшение закрытого пирога

Линдфорс Пироговая

Украшение закрытого пирога с капустой

Пирожки с квашеной капустой в духовке на дрожжевом тесте

Штолле украшение пирогов

Сборка и выпекание

Раскатайте подошедшее тесто в прямоугольник, выложите начинку и аккуратно скрутите рулетом. Переложите в форму для выпечки, смажьте яйцом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Пирог готовится около 40-45 минут до золотистой корочки. Готовый капустный пирог с дрожжевым тестом выньте из формы, нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!