Как приготовить бабагануш: рецепт с пошаговыми фотографиями

Ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся баклажаны, чеснок, лимонный сок, тахини (паста из кунжута), оливковое масло, соль, перец и свежая зелень. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы начать готовить бабагануш.

Баба Гануш

Приготовление

Начните с того, чтобы проколоть баклажаны в нескольких местах вилкой и запеките их в духовке до тех пор, пока кожура не станет темной и мякоть не станет мягкой. После этого дайте баклажанам остыть, затем удалите кожуру и измельчите мякоть в миске.

Добавьте измельченный чеснок, тахини, свежевыжатый лимонный сок, оливковое масло, соль и перец в миску с баклажанами. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Попробуйте и, при необходимости, отрегулируйте количество соли и перца.

Подавайте бабагануш, полив его оливковым маслом и посыпав свежей зеленью. Подайте с тостами, питой или в качестве гарнира к основному блюду. Готовый бабагануш можно украсить ломтиками помидоров и листьями мяты для украшения.

Мутаббаль

Бараньи семечки

Мутабаль Delta

Паштет из печеных баклажанов

Халлуми

Подача и сервировка

Подавайте бабагануш в красивой посуде, украшенной свежей зеленью и оливковым маслом. Подача бабагануша с теплыми тостами или питой добавит изысканности вашему столу. Сделайте красивые фотографии блюда перед подачей, чтобы запечатлеть его великолепный внешний вид.