Ингредиенты
Для приготовления суфле из печени в духовке вам понадобятся: свежая печень, яйца, молоко, сливочное масло, мука, соль, перец и нежное зелень.
Свежая печень - основа этого блюда, она должна быть высокого качества и тщательно очищена перед приготовлением. Яйца добавят нежности и воздушности, а сливочное масло придаст богатый вкус.
Молоко и мука будут служить связующими компонентами, а соль, перец и зелень дадут блюду изысканный вкус и аромат.
Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к следующему этапу.
Приготовление
Начните с того, чтобы тщательно промыть печень и удалить все лишнее. Затем нарежьте ее на кусочки и обжарьте на сковороде с добавлением сливочного масла до готовности. Остудите и измельчите в блендере до состояния пасты.
Далее приготовьте белый соус: растопите сливочное масло, добавьте муку и перемешивайте, пока не получится густая масса. Постепенно вливайте молоко, продолжая перемешивать, чтобы избежать комков. Доведите до кипения, посолите, поперчите и добавьте измельченную зелень.
Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в печеную пасту, а белки взбейте в пышную пену. Постепенно соедините печеную массу с белковой пеной, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность суфле.
Выложите смесь в формы для запекания, предварительно смазанные маслом, и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Суфле должно подняться и зарумяниться сверху.
Похожие стать:
- Рецепт суфле из печени говяжьей в духовке с фото пошагово
- Рецепт суфле из курицы, вареной в духовке с фото пошагово
- Торт суфле из сметаны: рецепт с фото пошагово
- Суфле для торта: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
- Суфле мясное диетическое рецепт с фото пошагово
- Суфле мясное детское рецепт с фото пошагово в
- Изысканное куриное суфле в духовке: рецепт с пошаговыми фото
- Рецепт суфле из курицы в духовке диетическое с фото
- Рыбная суфле в духовке рецепт с фото
- Диетическое суфле из творога в духовке: рецепт с фото