Квашеная капуста: рецепт с шаг за шагом фото

Баночка квашеной капусты

Заготовки из капусты

Классический посол капусты квашеной

Квашеннаякапуста видео

Ингредиенты

Для приготовления квашеной капусты вам понадобятся свежая капуста, морковь, соль, вода и специи по вашему вкусу. Выберите крепкую и спелую капусту, чтобы получить лучший результат. Подготовьте все ингредиенты перед началом процесса.

Морковь добавит красивый цвет и неповторимый вкус квашеной капусте. Вы можете использовать ее в свежем виде или добавить капусте во время квашения. Соль является основным консервантом, поэтому выберите качественную морскую соль для этого рецепта.

Вода должна быть фильтрованной или кипяченой для квашения капусты. Вы также можете добавить специи, такие как черный перец, лавровый лист или гвоздику, чтобы придать капусте более насыщенный вкус.

Фотографии каждого ингредиента и процесса помогут вам визуально ориентироваться и следовать рецепту без труда.

Засолить капусту

Солить капусту

Капустабелокачанная Квашенка

Тара для квашения капусты

Приготовление

Начните с того, чтобы тщательно очистить и нарезать капусту и морковь. Мелко нарежьте капусту и нарежьте морковь тонкой соломкой или натрите на крупной терке. После этого поместите овощи в большую емкость.

Следующим шагом будет приготовление рассола. Для этого смешайте воду с солью и специями в соответствующих пропорциях. Затем доведите рассол до кипения и остудите до комнатной температуры.

После того как рассол остынет, залейте его овощи и накройте емкость крышкой. Оставьте капусту на квашение при комнатной температуре на несколько дней, периодически открывая контейнер для отвода газов.

По прошествии нескольких дней квашеная капуста будет готова для употребления. Чем дольше она будет находиться в рассоле, тем насыщеннее будет вкус. Подавайте квашеную капусту как самостоятельное блюдо или используйте в качестве ингредиента для других рецептов.

Соление капусты

Шинковать капусту

Квашеная с тмином

Подача и хранение

Квашеная капуста идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам или как начинка для сэндвичей. Она также может быть использована в супах и салатах, добавляя свежий и кислый вкус. Чтобы хранить квашеную капусту, поместите ее в стеклянную или пластиковую емкость и храните в холодильнике.

Изучив этот рецепт с пошаговыми фотографиями, вы сможете легко приготовить вкусную квашеную капусту дома. Этот древний способ консервирования овощей отлично подойдет для тех, кто ценит натуральные и вкусные продукты.

Приготовьте квашеную капусту и наслаждайтесь богатством вкуса и пользой для вашего организма, созданной своими руками.

Фотографии процесса приготовления и готового блюда помогут вам убедиться в правильности выполнения каждого шага, а также создадут аппетитное настроение.