Ингредиенты для теста:
Для приготовления теста для вареников вам понадобятся: мука, яйца, вода, соль и растительное масло. Муку рекомендуется просеять перед использованием, чтобы избавиться от комочков и обогатить ее кислородом. Яйца следует использовать комнатной температуры, чтобы они лучше соединились с мукой и водой. Вода должна быть холодной, это поможет тесту получить нужную текстуру. Соль добавит вкус и улучшит эластичность теста, а растительное масло сделает его более мягким и упругим.
Приготовление теста:
На чистой поверхности насыпьте просеянную муку и сделайте углубление в середине. В эту ямку разбейте яйца и добавьте немного соли. Начните медленно перемешивать яйца с мукой, постепенно добавляя холодную воду. Замешивайте тесто до получения однородной массы. Затем добавьте растительное масло и продолжайте замешивать до тех пор, пока тесто не станет гладким и эластичным. Заверните тесто в пленку и оставьте отдыхать при комнатной температуре в течение 30-60 минут.
Формование вареников:
После того как тесто отдохнет, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый в тонкий круг. Вырежьте круги с помощью стакана или формы для вареников. На каждый круг положите начинку из картошки, сформуйте вареник, плотно прижимая края. Готовые вареники выложите на присыпанную мукой поверхность, чтобы они не прилипли.
Варка и подача:
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте немного соли. Аккуратно опускайте вареники в кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут на поверхность. Затем еще 3-5 минут после этого. Готовые вареники подавайте горячими, полив их растопленным сливочным маслом и посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- тесто для вареников с картошкой без яиц на воде рецепт с фото
- Простой рецепт теста для вареников с вишней на воде с яйцом
- Тесто для вареников: рецепт на воде с яйцами и фото
- Заварное тесто для вареников на кипятке с яйцом рецепт с фото
- Как приготовить тесто для вареников на кипятке с яйцом: подробный рецепт с изображениями
- Тесто для вареников на кефире с картошкой рецепт с фото пошагово в
- Постное тесто для вареников с картошкой рецепт с фото пошагово
- Тесто для вареников с картошкой: пошаговый рецепт с фотографиями
- Заварное тесто для вареников с картошкой: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Заварное тесто для вареников с творогом на кипятке рецепт с фото