Ингредиенты
Для приготовления глазури зеркальной вам понадобятся: сахар, вода, желатин, какао-порошок, кондитерский гляссаж, красители пищевые. Качество ингредиентов играет важную роль в создании идеальной текстуры и блеска вашей глазури.
Приготовление
1. Сначала необходимо размягчить желатин, залить его холодной водой и оставить на 10-15 минут для набухания. После этого добавить небольшое количество горячей воды и тщательно размешать до полного растворения.
2. В другой посуде смешать сахар, какао-порошок и кондитерский гляссаж. Добавить воду и перемешать до получения однородной массы.
3. Полученную смесь поставить на медленный огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить растворенный желатин и продолжать варить, пока глазурь не станет густой и блестящей.
4. Готовую глазурь процедить через сито, чтобы избавиться от комочков и придать ей ровную текстуру. Глазурь готова к использованию.
Подача и хранение
Глазурь зеркальная идеально подходит для покрытия тортов и десертов, придавая им элегантный внешний вид. Храните готовую глазурь в герметичной емкости в холодильнике до 2 недель. При подаче обязательно декорируйте торт свежими фруктами или ягодами для яркого контраста.
Похожие стать:
- Зеркальная глазурь для тортов рецепт с фото
- Как приготовить зеркальную глазурь в домашних условиях для торта: пошаговый рецепт с фото
- Глазурь для торта из какао и молока: рецепт с фото
- Глазурь из какао и сметаны для торта рецепт с фото
- Глазурь из какао для торта рецепт с фото
- Шоколадная глазурь для торта: рецепт из какао с маслом и молоком пошагово с фото
- Глянцевая глазурь для торта: рецепт с фото пошагово
- Глазурь для торта: рецепт с фото пошагово из шоколада
- Крем глазурь для торта рецепт с фото
- Глазурь с шоколадом для торта рецепт с фото