Научитесь готовить настоящие грузинские хинкали: пошаговый рецепт с подробными фотографиями

Грузинские xinkali

ხინკალი Khinkali

Королевский хинкаль

Ингредиенты для хинкали

Для приготовления аутентичных грузинских хинкали вам понадобятся: мука, вода, говядина, свинина, лук, зелень, специи, соль и перец. Особое внимание уделите выбору мяса - оно должно быть свежим и высокого качества. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к следующему этапу.

Хинкал курзе

Хинкал

Приготовление теста

Для начала займемся приготовлением теста. В большой миске смешайте муку, соль и воду. Вымешивайте тесто, пока оно не станет эластичным. Затем накройте его пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло и стало более упругим. Этот этап является основой для создания неповторимой текстуры хинкали.

Ачма ДЖОНДЖОЛИ

Приготовление начинки

Пока тесто отдыхает, займемся приготовлением начинки для хинкали. Измельчите говядину и свинину, нарежьте лук и зелень. Смешайте все ингредиенты в большой миске, добавьте специи, соль и перец по вкусу. Это шаг представляет собой важный этап в создании ароматной начинки для хинкали.

Азербайджанский хинкал

Khinkali Recipe

Хинкал с пельменями и мантами

Georgian Khinkali

Формирование хинкали

Теперь, когда тесто отдохло, приступим к формированию хинкали. Раскатайте тесто и вырежьте круглые лепешки. На каждую лепешку выложите небольшое количество начинки и аккуратно скрутите края, чтобы получилась форма хинкали. Этот этап требует некоторой ловкости и внимания к деталям, чтобы хинкали получились красивыми и сочными.