Как приготовить хинкали в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото

Варианты лепки хинкалей

Осетинские манты

Осетинские манты

Ингредиенты для хинкали

Для приготовления хинкали вам понадобятся: мука, вода, мясо (говядина, свинина или баранина), лук, зелень, специи (перец, кориандр, соль).

Хинкали – это традиционное грузинское блюдо, поэтому важно подобрать качественные продукты для аутентичного вкуса.

Выбирайте свежее мясо и сочные овощи, чтобы ваш хинкали получился по-настоящему вкусным.

Не забудьте приготовить также соусы для хинкали: ткемали, сатсивели или другие, по вашему вкусу.

Болак манты

Хинкал курзе

Приготовление мантов манты

Пельмени в кастрюле

Грузинское блюдо из фарша и теста

Хинкал

Приготовление теста

Для теста смешайте муку с водой и замесите упругое, но не слишком жесткое тесто. Оставьте его отдыхать при комнатной температуре под чистым полотенцем на 30-40 минут.

Когда тесто подойдет, разделите его на несколько частей и раскатайте каждую в тонкий прямоугольник. Вырежьте из теста квадраты стороной около 10 см.

На каждый квадрат положите начинку из мяса и лука, аккуратно склейте края, чтобы получилась форма хинкали. Повторите с оставшимися квадратами.

Также важно сделать хорошо заточенный нож – он поможет вам аккуратно нарезать хинкали и придать им правильную форму.

Khinkali Recipe

Ачма ДЖОНДЖОЛИ

Королевский хинкаль

Приготовление мантов манты

ხინკალი Khinkali

Пельмени разные названия

Приготовление начинки и варка хинкали

Для начинки мелко нарежьте мясо, лук и зелень. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте. Начинка готова.

Подготовьте большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Аккуратно опускайте хинкали в кипящую воду и варите около 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.

Подавайте хинкали горячими, посыпанными свежей зеленью. Подайте к ним соус и наслаждайтесь вкусом настоящих грузинских хинкали.

Теперь у вас есть возможность насладиться аутентичным вкусом грузинской кухни прямо у себя дома, следуя нашему пошаговому рецепту с фотографиями каждого этапа приготовления.