Плов в духовке: рецепт с фото пошагово с использованием фольги

Хапама армянское

Ингредиенты

Для приготовления плова в духовке вам понадобятся: рис, мясо (курица или баранина), лук, морковь, чеснок, специи (кумин, кориандр, куркума, перец), зелень (кинза, петрушка), растительное масло, соль, вода.

Куриные бедрышки и рисом

Этапы приготовления плова

Курица фаршированная рисом

Процесс приготовления плова

Куриные бедра с рисом

Приготовление

1. Начнем с подготовки ингредиентов. Рис промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить излишний крахмал. Мясо нарежьте кубиками, лук и морковь - соломкой, чеснок измельчите.

2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и обжаривайте до мягкости. Затем добавьте мясо и чеснок, обжаривайте до румяной корочки.

3. Переложите содержимое сковороды в глубокую форму для запекания, добавьте рис, специи, зелень, соль и воду. Тщательно перемешайте.

4. Плотно накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Важно не открывать духовку в процессе приготовления, чтобы сохранить паровую среду.