Как приготовить яичницу по-бенедиктински: подробный рецепт с пошаговыми фотографиями

Бенидикта с яйцом пашот

Бенидикта с яйцом пашот

Бенидикта с яйцом пашот

Ингредиенты

Для приготовления яичницы по-бенедиктински вам понадобятся: яйца, английские маффины, ветчина, уксус, соль, перец и масло. Все ингредиенты можно приобрести в ближайшем супермаркете или продуктовом рынке. При выборе яиц обратите внимание на их свежесть - это важный момент для получения идеальной консистенции яичницы.

Для приготовления соуса холландез потребуются: яичные желтки, лимонный сок, сливочное масло, соль и кайенский перец. Эти ингредиенты помогут придать блюду неповторимый вкус и аромат.

Не забудьте приготовить свежий зеленый шпинат или другие овощи в качестве гарнира. Овощи добавят яркие нотки цвета и полезные витамины к вашему блюду.

Приступим к приготовлению яичницы по-бенедиктински.

Яйцо пашот в микроволновке

Яйцо пашот от Джейми Оливера

Блюда с яйцом пашот

Бенидикта с яйцом пашот

Завтрак с яйцом пашот

Приготовление

1. Сначала приготовьте соус холландез. Для этого в миске смешайте яичные желтки, лимонный сок, соль и кайенский перец. Разогрейте сливочное масло на водяной бане и постепенно введите его в яичную смесь, постоянно помешивая. Соус должен приобрести однородную консистенцию.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте ветчину с двух сторон до золотистого цвета. После этого выложите ее на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

3. В кастрюле с кипящей водой добавьте уксус и посолите. Вскипятите воду, уменьшите огонь и аккуратно разбейте яйцо в воду. Готовьте яйцо 3-4 минуты, пока белок не застынет, а желток останется жидким.

4. Поджарьте английские маффины на гриле или в тостере до золотистой корочки.

5. Теперь соберите блюдо: выложите на тарелку половинку английского маффина, затем ветчину, поверх нее - яичо-пашот, и щедро полейте соусом холландез. Повторите этот процесс для каждой порции.

6. Подайте яичницу по-бенедиктински с шпинатом или другими овощами на выбор. Приятного аппетита!