Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях на зиму: простой рецепт с пошаговыми фото

Капуста квашеная

Капуста квашеная

Квашеная капуста в банке

Соление капусты

Капуста квашеная

Капуста квашеная

Квашеная капуста в банке

Подготовка ингредиентов

Прежде чем начать процесс квашения капусты, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобится свежая капуста, морковь, соль, специи по вкусу, а также чистое ведро или емкость для квашения. Очистите капусту и морковь от грязи, тщательно промойте их под холодной водой. Готовьте ведро для квашения, убедившись, что оно тщательно вымыто и просушено.

Капуста квашеная

Кольраби капуста квашеная

Квашенная капуста в банке

Капуста квашеная

Капуста квашеная

Квашенная капуста капуста

Капуста квашеная

Засолка капусты

Квашеная пекинская капуста

Приготовление квашеной капусты

Нарежьте капусту и морковь тонкой соломкой или используйте терку для натирания. Перемешайте нарезанные овощи в большой миске, добавьте соль и специи, тщательно перемешайте. Затем начинайте укладывать овощи в ведро, плотно утрамбовывая каждый слой. После каждого слоя посыпьте небольшим количеством соли. Продолжайте этот процесс, пока ведро не будет заполнено полностью.

Квашеная капуста брожение

Капуста квашеная

Капуста квашеная

Капуста квашеная в кастрюле

Капуста квашеная

Соление капусты

Капуста квашеная

Соление капусты

Квашение и хранение

После того как ведро заполнено, прижмите капусту к дну ведра при помощи деревянной дощечки или крышки, чтобы образовался сок. Поставьте ведро в теплое место и укутайте его теплым одеялом или полотенцем. Оставьте капусту на квашение на несколько дней при комнатной температуре, затем перенесите в прохладное место для хранения. Квашеная капуста будет готова к употреблению через 2-3 недели и сохранится на зиму.

Рецепты заготовок в картинках

Капуста квашеная

Консервирование капусты

Капуста квашеная в кастрюле

Моченые яблоки Антоновка

Капуста квашеная

Человек квашеная капуста

Капуста квашеная

Подача и поддержание

Квашеная капуста отлично подойдет к различным блюдам, будь то супы, салаты или гарниры. Храните капусту в прохладном месте, предпочтительно в погребе или холодильнике. Убедитесь, что капуста покрыта соком, чтобы сохранить свежесть и вкус. Приятного аппетита!