Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать процесс квашения капусты, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобится свежая капуста, морковь, соль, специи по вкусу, а также чистое ведро или емкость для квашения. Очистите капусту и морковь от грязи, тщательно промойте их под холодной водой. Готовьте ведро для квашения, убедившись, что оно тщательно вымыто и просушено.
Приготовление квашеной капусты
Нарежьте капусту и морковь тонкой соломкой или используйте терку для натирания. Перемешайте нарезанные овощи в большой миске, добавьте соль и специи, тщательно перемешайте. Затем начинайте укладывать овощи в ведро, плотно утрамбовывая каждый слой. После каждого слоя посыпьте небольшим количеством соли. Продолжайте этот процесс, пока ведро не будет заполнено полностью.
Квашение и хранение
После того как ведро заполнено, прижмите капусту к дну ведра при помощи деревянной дощечки или крышки, чтобы образовался сок. Поставьте ведро в теплое место и укутайте его теплым одеялом или полотенцем. Оставьте капусту на квашение на несколько дней при комнатной температуре, затем перенесите в прохладное место для хранения. Квашеная капуста будет готова к употреблению через 2-3 недели и сохранится на зиму.
Подача и поддержание
Квашеная капуста отлично подойдет к различным блюдам, будь то супы, салаты или гарниры. Храните капусту в прохладном месте, предпочтительно в погребе или холодильнике. Убедитесь, что капуста покрыта соком, чтобы сохранить свежесть и вкус. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Яблоки моченые рецепт в домашних условиях пластиковом ведре на зиму без стерилизации с фото пошагово
- Засолить капусту на зиму: рецепты с фото
- Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить капусту по-корейски в домашних условиях: быстрый рецепт с фото
- Как приготовить капусту по-корейски в домашних условиях: рецепт с фото
- Как приготовить квашеную капусту в домашних условиях с фото
- Рецепт ткемали из сливы на зиму в домашних условиях на зиму с фото пошагово
- Как приготовить капусту с колбасой: пошаговый рецепт с фото
- Как приготовить тушеную капусту с картошкой и мясом в мультиварке: пошаговый рецепт с фото
- Как вкусно приготовить цветную капусту на сковороде: пошаговый рецепт с фото