Ингредиенты
Для приготовления икры из баклажанов вам понадобятся свежие баклажаны, лук, морковь, помидоры, масло, уксус, соль, сахар, перец, зелень и специи. Выберите спелые и крепкие овощи для лучшего вкуса и качества продукта.
Приготовление
Шаг 1: Начните с того, чтобы подготовить баклажаны. Их необходимо вымыть, обсушить и нарезать на кубики. После этого посыпьте баклажаны солью и оставьте на 30 минут, чтобы удалить горечь.
Шаг 2: В это время нарежьте лук и морковь, а также помидоры. Обжарьте лук и морковь на сковороде с маслом до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры и тушите все вместе еще 10 минут.
Шаг 3: Добавьте баклажаны к овощам и тушите все вместе до готовности. Затем добавьте уксус, сахар, специи и зелень. Перемешайте и готовьте еще несколько минут.
Шаг 4: Разложите икру из баклажанов по стерилизованным банкам, закатайте их и поставьте в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и стерилизуйте в течение 15-20 минут.
Подача и хранение
Икра из баклажанов готова! Подавайте ее как самостоятельное блюдо или как добавку к гарниру. Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Икра из баклажанов на зиму: классический рецепт с фото пошагово
- Икра из баклажанов: вкусный и полезный рецепт
- Баклажанная икра на зиму: фото рецепт
- Кабачковая икра в блендере с томатной пастой на зиму рецепты с фото
- Икра из кабачков на зиму: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Икра баклажанная рецепт фото пошаговый рецепт
- Вкусная икра из грибов рецепт с фото
- Икра щучья рецепт с фото
- Икра кабачковая в домашних условиях рецепт с фото
- Икра из свеклы жареная на сковороде рецепт с фото