Рецепт приготовления равиоли с фото пошагово

Ингредиенты

Для приготовления равиоли вам понадобятся: мука, яйца, соль, оливковое масло, рикотта, пармезан, шпинат, перец, мускатный орех, сливочное масло, свежие травы.

Ингредиенты для теста: 2 стакана муки, 3 яйца, 1 чайная ложка оливкового масла, щепотка соли.

Для начинки: 250 г рикотты, 50 г тертого пармезана, 100 г свежего шпината, соль, перец, молотый мускатный орех.

Для подачи: сливочное масло, свежие травы, пармезан.

Аньолотти дель плин

Приготовление теста

1. На столе высыпьте муку, сделайте углубление посередине. Вбейте яйца, добавьте оливковое масло и щепотку соли.

2. Размешайте ингредиенты, затем замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Если слишком влажное, посыпьте муки.

3. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут отдыхать при комнатной температуре.

4. Раскатайте тесто на тонкий лист и вырежьте кружки при помощи формы или стакана.

Рикотта Тортеллини

Польские вареники (pierogi)

Приготовление начинки

1. Шпинат тщательно вымойте и обсушите. Нарежьте его ножом.

2. Смешайте рикотту, тертый пармезан, нарезанный шпинат, соль, перец и мускатный орех в миске.

3. Выложите начинку на половину кружка теста, затем накройте второй половинкой и прижмите края.

4. В большой кастрюле доведите воду до кипения, посолите. Варите равиоли в течение 3-4 минут.

Ravioli Ravioli

Приготовление пельменей

Пельмени запеченные в духовке с сыром

Подача

1. Готовые равиоли выложите на тарелку, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте тертым пармезаном и свежими травами.

2. Подавайте равиоли горячими, украшенными листьями базилика и дольками помидоров.

3. Приятного аппетита!

4. Наслаждайтесь вкусом и ароматом приготовленных равиоли, радуя себя и близких!