Меренговый рулет с клубникой: рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях

Крем с маскарпоне для меренгового рулета

Ингредиенты для меренгового рулета с клубникой

Для приготовления меренгового рулета с клубникой вам понадобятся: 6 яиц, 150 г сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г клубники, 200 мл взбитых сливок. Эти простые ингредиенты превратятся в изысканное лакомство, которым можно порадовать себя и близких в любое время года.

Меренговый торт

Приготовление меренгового рулета с клубникой: пошаговый рецепт с фото

1. Начнем с приготовления бисквита. Разогрейте духовку до 180°С. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с постепенным добавлением сахара до образования крепких пиков. Добавьте ванильный экстракт.

2. Просейте муку и разрыхлитель в отдельную миску. Постепенно добавьте смесь муки во взбитые белки, аккуратно перемешивая тесто лопаткой.

3. Вылейте тесто на противень, выровняйте и отправьте в разогретую духовку на 10-12 минут. Тесто должно быть золотистым и упругим.

4. Пока бисквит печется, подготовьте начинку. Очистите и нарежьте клубнику на кусочки. Взбейте сливки до образования пиков.

Меренговый торт

Меренговый

Сборка меренгового рулета с клубникой

1. После выпечки выложите бисквит на чистое полотенце, посыпанное сахарной пудрой. Осторожно снимите бумагу для выпекания и дайте бисквиту немного остыть.

2. Равномерно нанесите взбитые сливки по всей поверхности бисквита, затем выложите нарезанную клубнику. С помощью полотенца аккуратно сверните бисквит в рулет. Поставьте рулет в холодильник на несколько часов.

3. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки и украсьте дольками клубники. Ваш меренговый рулет с клубникой готов к удивлению и наслаждению!

4. Подавайте рулет к чаю или кофе, украшайте свежими ягодами и сахарной пудрой. Получившийся десерт порадует вас и ваших гостей неповторимым вкусом и нежной текстурой.