Кулебяка на четыре угла рецепт с фото

История кулебяки

Кулебяка – это одно из самых известных блюд русской кухни. Ее готовили в древности, и она имеет множество вариаций в зависимости от региона. Изначально кулебяка была своеобразным пирогом с начинкой из рыбы или мяса, который готовили на праздничные случаи. С течением времени рецепт кулебяки стал более разнообразным, и сегодня мы рассмотрим один из вариантов – кулебяка на четыре угла с начинкой из капусты и яиц.

Ингредиенты

Для приготовления кулебяки на четыре угла с капустой и яйцами вам понадобятся: 500 грамм квашеной капусты, 3 яйца, 300 грамм муки, 150 мл кефира, 100 мл растительного масла, 1 луковица, соль, перец, зелень по вкусу.

Интересные формы кулебяки

Формы кулебяки с капустой

Рыбник Черинянь

Приготовление

1. Сначала приготовьте начинку для кулебяки. Для этого обжарьте лук на сковороде до золотистого цвета, затем добавьте капусту и тушите до мягкости. Посолите, поперчите по вкусу и дайте остыть.

2. В отдельной миске смешайте яйца, кефир, растительное масло и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто до однородной консистенции.

3. Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в круглую лепешку. На половине каждой лепешки выложите подготовленную начинку из капусты и яиц, затем аккуратно закройте второй половиной и утрамбуйте края.

4. Выложите кулебяки на противень, смазанный маслом, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, пока пирог не станет золотистым.