Рецепт соленого вареного сала с пошаговыми фотографиями

Шпик с чесноком

Грудинка свиная соленая

Ингредиенты

Для приготовления соленого вареного сала вам понадобятся свежие свиные бока, соль, перец, чеснок, лавровый лист, и другие специи по вкусу. Важно выбрать качественное сырье для этого блюда, поскольку от этого зависит его вкус и текстура.

Засолка сала

Тузлук

Соление сала в рассоле

Свиной рулет в луковой шелухе

Шпик с чесноком

Приготовление

1. Начните с того, чтобы хорошо промыть свиные бока и обсушить их бумажным полотенцем. Это поможет избавиться от лишней влаги и придать салу лучшую текстуру в процессе варки.

2. Далее, приготовьте смесь для посолки сала. Смешайте соль, перец, молотый чеснок и другие специи по вашему вкусу. Это придаст салу насыщенный вкус и аромат.

3. Теперь равномерно натрите смесь специй на свиные бока, обеспечивая полное покрытие мяса. Этот этап важен для того, чтобы сало пропиталось ароматами и вкусом приправ.

4. После этого заверните сало в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на несколько часов или лучше на ночь, чтобы мясо насытилось вкусом и ароматами.

Засолка сала

Посол сала

Варка

1. После посолки сала, снимите пленку и уложите бока в кастрюлю. Залейте их водой, добавьте лавровый лист и другие специи по вашему вкусу. Это придаст салу дополнительный аромат и вкус.

2. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и варите сало до готовности. Это займет примерно час-полтора, в зависимости от размера и толщины свиных боков.

3. Когда сало будет готово, достаньте его из воды и дайте немного остыть. Затем нарежьте на тонкие ломтики и подавайте к столу.

4. Вы можете украсить блюдо зеленью, свежими овощами или другими ингредиентами по вашему выбору, чтобы придать ему дополнительный визуальный эффект.