Как приготовить рыбу в тесте: пошаговый рецепт с фото

Треска Орли

Треска Орли

Выбор рыбы и подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к жарке рыбы в тесте, важно выбрать свежую и качественную рыбу. Очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте под холодной водой. Затем нарежьте рыбу на порции и посолите по вкусу. Для теста вам понадобятся мука, яйца, соль, перец и сода. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс жарки прошел гладко и без лишних перерывов.

Судак Орли

Рыба жареная в тесте Орли

Треска Орли

Панировка рыбы Панко

Планировка для наггитсов

Треска Орли

Приготовление теста и обвалка рыбы

Для приготовления теста смешайте муку, яйца, соль, перец и соду в глубокой миске. Размешайте до получения однородной консистенции. Обваливайте порции рыбы в приготовленном тесте, равномерно покрывая каждый кусок. Обваленную рыбу осторожно выложите на тарелку, готовую для жарки.

Рыба в льезоне

Рыба в панировке

Минтай на сковороде

Закуски во фритюре

Рыба минтай жареная

Жарка рыбы в тесте

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло достигнет оптимальной температуры, аккуратно выложите обваленные кусочки рыбы в сковороду. Жарьте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон. Периодически переворачивайте кусочки для равномерной жарки. Готовую рыбу выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Фиш энд чипс Адлер

Рыбные Fish филе в панировке

Филе минтая в панировочных сухарях

Минтай в панировке

Судак в темпуре

Рыба минтай жареная

Пангасиус филе

Кубики филе трески жареные

Жареная рыба пангасиус

Подача и поддержание температуры

Подавайте жареную рыбу в тесте непосредственно после приготовления, чтобы сохранить хрустящую корочку. Подайте с любимым соусом, свежими овощами или картофельным пюре. Если блюдо необходимо поддерживать теплым, используйте духовку или термос. Это поможет сохранить тепло и текстуру теста до подачи к столу.