Болоньезе рецепт классический пошаговый рецепт с фото с фаршем на сковороде

Спагетти Аль карточчо

Итальянские блюда

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению классического болоньезе, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого вам понадобятся мясной фарш, лук, морковь, сельдерей, чеснок, томатная паста, томаты в собственном соку, сухое красное вино, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу. Ингредиенты должны быть свежими и качественными, чтобы обеспечить блюду насыщенный вкус.

После того как все ингредиенты подготовлены, приступаем к нарезке овощей. Лук, морковь и сельдерей необходимо мелко нарезать. Чеснок следует измельчить. Томаты из консервов лучше предварительно измельчить в блендере или мелко порубить ножом.

Не забудьте также приготовить фарш. Он должен быть высококачественным и свежим. При желании можно использовать смесь говядины и свинины для более насыщенного вкуса. Фарш следует приправить солью, перцем и другими специями по вкусу.

Важно уделить внимание этому этапу, так как качество подготовки ингредиентов напрямую влияет на вкус и аромат готового блюда.

Спагетти по флотски

Макароны с подливой

Лазанья в мультиварке

Спагетти Полонез

Макароны по флотски

Bolognese

Шаг 2: Приготовление соуса

Для начала разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. После того как масло нагреется, положите мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей в сковороду. Тушите овощи, помешивая время от времени, пока они не станут мягкими и золотистыми.

Затем добавьте измельченный чеснок и томатную пасту. Обжаривайте все вместе в течение нескольких минут, чтобы выделить ароматы и усилить вкус соуса. После этого добавьте мясной фарш в сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, до полной прожарки.

После того как фарш прожарен, добавьте томаты из консервов, сухое красное вино, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите соус на медленном огне в течение часа, чтобы дать всем вкусам хорошо соединиться.

Этот этап является ключевым в приготовлении классического болоньезе, так как именно от качества соуса зависит вкус и аромат всего блюда.

Макароны по флотски

Паста неаполитано

Фарш

Спагетти bolognese

Спагетти баланьез

Тальятелле по-болонски

Спагетти Арабьята

Шаг 3: Подача и подача

Пока соус тушится, можно приготовить пасту по инструкции на упаковке. Обычно для классического болоньезе используются спагетти или тальятелле, но можно выбрать любую другую пасту по своему вкусу. Важно следить за временем варки пасты, чтобы она получилась аль-денте, с легким сопротивлением при жевании.

После того как соус и паста готовы, подавайте болоньезе, выкладывая соус поверх приготовленной пасты. Подавайте блюдо горячим, посыпав сверху тертым пармезаном и посыпав свежими травами, такими как базилик или петрушка.

Подайте болоньезе с красным вином и нарезанным свежим хлебом для полного впечатления от классического итальянского блюда. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого великолепного блюда в кругу семьи и друзей!

Не забудьте запечатлеть этот момент и поделиться фотографиями блюда с друзьями в социальных сетях, чтобы вдохновить их на кулинарные эксперименты.