Пышные пирожки на кефире: рецепт с пошаговыми фото

Пампушки таратушки

Идеальное тесто для пирожков

Ингредиенты

Для приготовления пышных пирожков на кефире вам понадобятся: мука, кефир, яйца, сахар, соль, растительное масло, дрожжи, начинка по вашему выбору (мясо, картошка, капуста и т.д.).

Мука должна быть высшего сорта, свежими дрожжами лучше всего использовать сухие дрожжи, а кефир - натуральный, без добавок.

Выбор начинки зависит от ваших предпочтений, но для классических пирожков подойдет начинка из картошки с луком и зеленью.

Ингредиенты должны быть комнатной температуры, это поможет тесту лучше подняться.

Тесто для пирожков

Булочки

Вергуны пышные

Пирожки на сливках и кефире без дрожжей получаются как пух картинки

Тесто для жареных пирожков

Рецептура теста для пирожков

Булочки из дрожжевого теста

Тесто для пирожков

Бабушкины оладушки

Тесто для пирожков

Пирожки с капустой в духовке на дрожжевом тесте

Пышки на сметане на сковороде

Тесто для пирожков

Творожные булочки

Приготовление теста

В глубокой миске смешайте кефир, яйца, сахар, соль и растительное масло. Добавьте дрожжи и постепенно введите муку, тщательно вымешивая тесто.

Тесто должно быть мягким и эластичным, не липнущим к рукам. Оставьте его на 1-1,5 часа для поднятия в теплом месте, пока объем не увеличится вдвое.

Подготовьте начинку, пока тесто поднимается. Нарежьте картошку и лук, обжарьте их на сковороде до готовности, добавьте зелень по вкусу и дайте начинке остыть.

После поднятия теста разделите его на небольшие кусочки и раскатайте каждый в круглую лепешку. На середину каждой лепешки положите небольшое количество начинки и аккуратно скройте края, чтобы получился пирожок.