Как приготовить домашнюю колбасу в кишках из печени: пошаговый рецепт с фото

Мегрельские купаты

Зельц печеночный

Вантробянка белорусская

Купаты Нюрнбергские улитка

Татарская кухня Тутырма

Зельц сальтисон

Колбаски

Вантробянка

Ингредиенты для рецепта

Для приготовления домашней колбасы в кишках из печени вам понадобятся: свинина, говядина, печень, лук, чеснок, соль, перец, пряности по вкусу, кишки для начинки.

Натуральная оболочка для домашней колбасы

Кровяные колбасы рецептура

Обработка кишок для колбасы

Купаты

Пленка для колбасы

Приготовление начинки

Начнем с приготовления начинки. Свинину, говядину и печень измельчите и смешайте в одной миске. Добавьте нарезанный лук, измельченный чеснок, соль, перец и пряности по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Приготовление домашней колбасы

Домашние колбасы

Ветчинница Redmond

Домашние колбасы

Домашние куриные колбаски

Купаты Гарибальди

Купаты Нюрнбергские улитка

Домашние колбасы

Колбаски домашние

Колбаски домашние

Наполнение кишок

Теперь, когда начинка готова, можно приступать к наполнению кишок. Возьмите кишки и тщательно промойте их внутри и снаружи. Затем начните насаживать начинку на кишки, оставляя небольшое количество свободного пространства для связывания колбасы.

Колбаски домашние

Колбаски домашние

Кровянка блюдо

Приготовление колбасы

Колбаски домашние

ХАСИП шурва

Мегрельские купаты

Колбаски домашние

Формирование колбас

После того как кишки наполнены начинкой, переходите к формированию колбас. Осторожно завязывайте узлы на обоих концах кишок, оставляя небольшие отрезки для удобства. Затем равномерно распределите начинку внутри кишок, сдавливая их, чтобы избавиться от воздушных карманов.