Как приготовить мойву в домашних условиях: рецепт с пошаговыми фото

Торт из шпрот

Килька Хамса пряного посола

Копчение шпрот

Выбор и подготовка мойвы

Прежде чем приступить к приготовлению шпрот в домашних условиях, важно правильно подготовить мойву. Отберите свежую мойву с яркими чистыми глазами и блестящей чешуей. Следующим шагом является тщательная очистка рыбы от кишок и чешуи. Этот этап необходим для того, чтобы шпроты получились нежными и вкусными.

После очистки мойву следует промыть в холодной воде и осушить салфеткой. Это поможет избежать излишней влаги при жарке и сохранит сочность рыбы. Готовую мойву можно оставить в холодильнике до приготовления маринада.

Для приготовления маринада вам понадобятся уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и другие специи по вкусу. Подготовьте маринад заранее, чтобы он хорошо пропитал рыбу.

Итак, теперь, когда мойва подготовлена, и маринад готов, можно приступать к самому процессу приготовления шпрот в домашних условиях.

Рыбная тарелка селедка и скумбрия

Закуска из шпрот

Жареная килька

Салака рыба

Килька Балтийская копченая

Приготовление шпрот

Нагрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте мойву с обеих сторон до золотистой корочки. Не переворачивайте рыбу слишком часто, чтобы избежать ее разваливания. Когда мойва готова, аккуратно выложите ее на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Затем укладывайте обжаренную мойву в стеклянную банку, слоями, посыпая каждый слой приготовленным маринадом. Плотно закройте банку крышкой и оставьте шпроты на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они пропитались ароматами маринада.

После того как шпроты настоятся, их можно подавать к столу. Шпроты из мойвы, приготовленные в домашних условиях, будут отличным дополнением к вашему обеду или ужину. Приятного аппетита!

Теперь, когда вы знаете секреты приготовления шпрот в домашних условиях, вы сможете порадовать своих близких вкусным и полезным блюдом. Не бойтесь экспериментировать с маринадом и специями, чтобы придать шпротам особый вкус.