Ингредиенты
Для приготовления бастурмы вам понадобятся кусок свиной вырезки, соль, сахар, чеснок, красный перец, кумин, паприка, сушеный базилик, сушеный орегано, чёрный молотый перец, сушеный тмин, кориандр, сушеный имбирь, сушеный чили, и сушеный укроп. Также вам понадобится нитки для завязывания мяса и плотный пакет для выдерживания бастурмы.
Приготовление
1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске: соль, сахар, чеснок, красный перец, кумин, паприка, сушеный базилик, сушеный орегано, чёрный молотый перец, сушеный тмин, кориандр, сушеный имбирь, сушеный чили, и сушеный укроп.
2. Тщательно обработайте мясо этой смесью, чтобы каждый кусок был покрыт равномерным слоем пряностей.
3. Завяжите мясо нитками, чтобы оно сохраняло форму в процессе сушки.
4. Поместите мясо в плотный пакет и убедитесь, что внутри нет воздуха. Завяжите пакет и поставьте в холодильник на 7-10 дней, переворачивая раз в 2 дня.
Фотографии
На каждом этапе процесса приготовления бастурмы сделайте фотографии, чтобы визуально запечатлеть изменения и результаты вашего труда. Фотографии помогут вам улучшить навыки и поделиться рецептом с друзьями.
Завершение
После выдержки в холодильнике ваша бастурма из свинины будет готова к употреблению. Убедитесь, что она хорошо просушилась, и нарежьте тонкими ломтями. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Как приготовить бастурму из куриной грудки в домашних условиях: вяленая с фото пошагово
- Как приготовить бастурму из конины в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Шаг за шагом: как приготовить вкусную бастурму с фото
- Полендвица в домашних условиях из свинины сушеная рецепты с фото пошагово
- Шурпа рецепт из свинины в домашних условиях кастрюле рецепты с фото пошагово обжаркой пошаговый
- Шурпа из свинины в домашних условиях в кастрюле: рецепты с фото пошагово с обжаркой
- Буженина рецепт в духовке в фольге из свинины домашних условиях с фото пошагово
- Бифштекс из фарша свинины на сковороде: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
- Отбивные из свинины в духовке: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
- Шурпа в казане из свинины на плите домашних условиях рецепт с фото пошагово