Как засолить сало с чесноком рецепт с фото

Засолка сала

Грудинка свиная соленая

Ингредиенты для засолки сала с чесноком

Для приготовления засолки сала с чесноком вам понадобится свежее свиное сало, чеснок, морская соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, семена кориандра, паприка и тимьян. Эти простые, но в то же время ароматные ингредиенты помогут создать неповторимый вкус и аромат вашего деликатеса.

При выборе свиного сала обратите внимание на его качество - оно должно быть свежим и нежирным, без посторонних запахов. Это обеспечит идеальное основание для засолки и позволит сохранить его вкусовые качества.

Кроме того, не забудьте подготовить стеклянную или эмалированную посуду для засолки, такую как кастрюля или контейнер, а также пленку или крышку для плотного закрытия.

Итак, собрав все необходимое, можно приступать к приготовлению этого вкусного блюда.

Холодные закуски

Соление сала в рассоле

Грудинка свиная горячего копчения

Грудинка свиная горячего копчения

Приготовление засолки сала с чесноком

Начнем с подготовки сала. Очистите его от лишней пленки и порубите на небольшие кусочки, чтобы при засолке пряности проникали внутрь мякоти. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, чтобы он равномерно распределился по всему салу.

Затем смешайте морскую соль, сахар, черный перец, лавровый лист, семена кориандра, паприку и тимьян в одной емкости. Это создаст уникальный ароматно-пряный микс для засолки.

Теперь обильно посыпьте сало этой смесью, тщательно втирая пряности в каждый кусочек. Убедитесь, что сало покрыто равномерно, и оставьте его на несколько часов или лучше на ночь, чтобы пряности пропитали мякоть.

После этого упакуйте сало в подготовленную посуду, плотно закройте крышкой или пленкой и уберите в холодильник на несколько дней, чтобы засолиться.

Подчеревок холодного копчения

Закуска с салом

Холодные закуски

Грудинка соленая

Подчеревок холодного копчения

Подача и поддержание

Когда сало будет готово, достаньте его из холодильника и нарежьте на тонкие ломтики. Теперь ваше ароматное и вкусное сало с чесноком готово к подаче. Украсьте его зеленью, добавьте свежие овощи и предложите к столу вместе с хлебом и закусками.

Не забудьте хранить засоленное сало в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и вкус. Оно прекрасно подойдет как к закускам к спиртным напиткам, так и к основным блюдам, придавая им особый шарм и аромат.

Теперь, имея в арсенале этот великолепный рецепт, вы сможете порадовать себя и близких вкуснейшим деликатесом, который точно не оставит равнодушными.

И не забудьте запечатлить этот кулинарный шедевр на фотографиях, чтобы в будущем вспомнить о приятном моменте приготовления этого восхитительного блюда.