Итальянские ньокки рецепт с фото пошагово

Gnocchi картофельные

Ингредиенты для итальянских ньокки

Для приготовления итальянских ньокки вам понадобятся картофель, мука, яйцо, соль и перец. Картофель необходимо сварить до готовности, затем его нужно очистить и размять в пюре. После этого добавьте муку, яйцо, соль и перец по вкусу. Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.

Формирование ньокки

После того как тесто для ньокки готово, приступайте к формированию маленьких клецек. Для этого насыпьте немного муки на рабочую поверхность и разделите тесто на несколько частей. Скатайте каждую часть в длинный стержень, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Чтобы ньокки приобрели характерную форму, можно прокатать их по вилке или специальной дощечке.

Картофельные гноччи

Gnocchi

Ricotta gnocchi

Gnocchi

Ricotta gnocchi

Картофельные гноччи

Ньоки

Варка итальянских ньокки

После формирования ньокки, приступайте к варке. Для этого приготовьте кастрюлю с кипящей водой и аккуратно опускайте ньокки в кипящую воду. Готовность ньокки можно определить по их всплытию на поверхность воды. Это занимает всего несколько минут. После этого аккуратно выловите итальянские ньокки и отложите их в отдельную посуду.

Ньоки

Gnocchi паста

Брынзовые галушки

Ньоки

Шотландская кухня

Ньоки

Подача итальянских ньокки

Подавайте итальянские ньокки, полив их любимым соусом, посыпав сверху тертым пармезаном и свежим базиликом. Также можно подать ньокки с овощным рагу или грибным соусом. Приятного аппетита!