Приготовление харчо из баранины: рецепт с пошаговыми фотографиями

Шурпа шулюм

Ингредиенты для харчо из баранины

Для приготовления харчо вам понадобятся: баранина (500 г), лук (2 шт), чеснок (3 зубчика), помидоры (3 шт), перец красный горький (1 шт), перец сладкий (1 шт), кинза (по вкусу), куркума (1 ч.л.), красный перец (по вкусу), соль, рис (150 г), зира (1 ч.л.), лавровый лист.

Шурпа в афганском казане

Суп Бозартма

Суп с бараниной

Мастава грузински

Приготовление блюда

1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте баранину кубиками, лук и чеснок мелко порубите, помидоры нарежьте кубиками, а перец – тонкой соломкой.

2. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте к массе куркуму, перемешайте и обжаривайте еще 1-2 минуты.

3. Положите в кастрюлю мясо, обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, до образования корочки.

4. Добавьте помидоры, перец и зиру, перемешайте и тушите под крышкой 10-15 минут.

Солянка по грузински

Мастава Шурпа

Мастава Шурпа

Шурпа с бараниной

Подача и сервировка

Подавайте горячее харчо с отварным рисом, посыпанное мелко нарезанной кинзой и красным перцем. Подайте к блюду лавровый лист и ломтик лимона для настоящего восточного вкуса.

Теперь, когда вы освоили этот рецепт, приготовьте харчо из баранины и порадуйте своих близких вкусным и ароматным блюдом!