Шурпа из баранины в домашних условиях в кастрюле рецепт с фото

Шулюм булюм

Шулюм на костре в казане

Шулюм булюм

Шулюм

Нохат шурва

Пай шурва

Осма Шорва

Шулюм булюм

Кахетинская Хашлама

Хашлама по кахетински

Ингредиенты

Для приготовления шурпы из баранины вам понадобятся: баранина (500 г), лук (2 шт), морковь (1 шт), картофель (2 шт), перец (1 шт), помидоры (2 шт), чеснок (3 зубчика), зира, куркума, соль, перец, зелень (укроп, петрушка).

Шурпа - это блюдо, которое издавна готовят в семье. В каждой семье есть свой уникальный рецепт. Некоторые добавляют кукурузу, другие - лимон, третьи - лаваш. Однако основные ингредиенты всегда остаются прежними.

Необходимо уделить внимание качеству мяса. От выбора мяса будет зависеть вкус и аромат готового блюда. Лучше всего использовать молодое баранье мясо с костью.

Фотографии каждого этапа приготовления помогут вам убедиться, что вы идете в правильном направлении. Приготовление шурпы - это настоящее искусство, и каждый шаг важен.

Шулюм

Дымляма в казане

Шулюм

Шулюм булюм

Шулюм

Мастава харчо

Шулюм

Бозбаш армянский

Шулюм булюм

Приготовление

Для начала нарежьте баранину кубиками, лук и морковь - кольцами, картофель - кубиками, перец и помидоры - полукольцами. Подготовьте все овощи и зелень.

На дне кастрюли разогрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Затем добавьте мясо и обжаривайте до образования корочки. После этого добавьте картофель и перец, перемешайте и обжарьте несколько минут.

Далее добавьте помидоры, чеснок, зиру, куркуму, соль, перец и заливайте горячей водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите около часа.

Подавайте шурпу, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!