Ингредиенты
Для приготовления мяса заливного с желатином вам понадобятся: свиное мясо (лучше всего взять свиные ребрышки), морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком, соль, желатин, вода.
Тщательно выберите свежие и качественные ингредиенты для этого блюда. Не стесняйтесь экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые специи для придания блюду особенного вкуса.
Помните, что качество мяса и желатина существенно повлияет на конечный результат, поэтому уделите внимание выбору этих компонентов.
Фотографии каждого ингредиента в процессе подготовки помогут вам убедиться, что вы используете правильные продукты и следуете рецепту точно.
Приготовление
Начните с того, чтобы тщательно промыть свиное мясо под холодной водой и обсушить его бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо на куски, пригодные для варки.
Очистите и нарежьте морковь и лук крупными кусками. Чеснок можно просто раздавить, чтобы он отдал свой аромат во время варки.
В большой кастрюле с водой положите мясо, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на среднем огне около 2-3 часов до тех пор, пока мясо не станет мягким и отделяться от костей.
Когда мясо готово, удалите его из бульона и разложите по формам для заливного. Процедите бульон через марлю или сито, чтобы избавиться от овощей и пряностей.
Приготовление желатина
Для приготовления желатина, согласно инструкции на упаковке, зальте его холодной водой и дайте набухнуть. Затем нагрейте желатин на водяной бане до полного растворения.
Добавьте растворенный желатин в процеженный бульон и тщательно перемешайте. Полученную жидкость аккуратно налейте в формы с мясом, чтобы покрыть его полностью.
Охладите формы с мясом и желатином до полного застывания. После этого мясо заливное готово к подаче. При подаче можно украсить зеленью и овощами по вашему вкусу.
Не торопитесь сразу нарезать мясо, дайте ему немного постоять в холодильнике, чтобы желатин пропитал мясо и придало ему характерный вкус и текстуру.
Похожие стать:
- Заливное мясо с желатином рецепт с фото
- Заливное из рыбы с желатином рецепт с фото судак пошагово с фото
- Заливное из Судака пошаговый рецепт с желатином фото пошагово
- Заливное из головы рыбы с желатином рецепт с фото пошагово
- Говяжий язык заливное с желатином рецепт с фото пошагово
- Порционное заливное из языка говяжьего рецепт с фото пошагово с желатином
- Заливное из языка говяжьего рецепт с фото пошагово с желатином прозрачное
- Заливное из языка говяжьего рецепт желатином с фото пошагово прозрачное порционное
- Как приготовить заливное из индейки с желатином рецепт с фото пошагово
- Заливное из рыбы судак с желатином рецепт с фото пошагово