Рецепт ризотто с грибами и фото

Ингредиенты

Для приготовления ризотто с грибами вам понадобятся: арборио рис, свежие грибы (например, шампиньоны или опята), лук, чеснок, бульон (лучше всего использовать овощной или грибной), белое вино, сливочное масло, пармезан, свежий тимьян, соль и перец.

Арборио рис отличается высоким содержанием крахмала, что придает ризотто характерную кремовую текстуру. Грибы добавляют богатый аромат и вкус, а пармезан придает блюду неповторимый сырный оттенок.

Рис шитаки

Грибное перлотто

Приготовление

1. Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте лук и чеснок мелко, нарежьте грибы на небольшие кусочки, натрите пармезан на терке, и растворите бульон в горячей воде.

2. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, пока зерна не станут стеклянными.

3. Влейте белое вино и доведите до кипения. Далее постепенно добавляйте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы рис постепенно набирал жидкость и становился кремовым.

4. Когда рис почти готов, добавьте нарезанные грибы и тимьян. Продолжайте варить, пока рис не станет мягким и кремовым. Посолите и поперчите по вкусу.