Ингредиенты
Для приготовления капустного рассола вам понадобится свежая белокочанная капуста, морковь, соль, вода, укроп, чеснок, лавровый лист и черный перец. Капусту рекомендуется выбирать плотную и сочную, а морковь - спелую и сочную.
Приготовление
Начнем с того, что капусту и морковь тщательно промываем и нарезаем. Капусту нашинковываем тонкой соломкой, а морковь режем крупными кружками или тонкой соломкой - как вам больше нравится. Затем готовим рассол: в кастрюле с водой растворяем соль и доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и черный перец. Оставляем рассол остывать.
Заполнение банок
Стерилизуем банки и крышки. Наполняем банки капустой и морковью, добавляем укроп и чеснок. Заливаем рассолом, оставляя небольшой зазор сверху. Закатываем банки и ставим их в темное прохладное место на несколько дней. Как только капуста настоится, рассол можно перелить в холодильник для длительного хранения.
Подача и поддержание
Капустный рассол отлично подходит как к мясным блюдам, так и к картофельным угощениям. Он придаст вашему обеду или ужину неповторимый вкус и аромат. Помните, что рассол всегда становится только лучше с течением времени, поэтому не торопитесь его использовать.
Похожие стать:
- Квашеная капуста рассол рецепт с фото
- Капустный заливной пирог: рецепт с фото пошагово в
- Капустный ленивый пирог рецепт с фото
- Капустный пирог в духовке с дрожжевым тестом: рецепт и фото
- Капустный пирог на кефире в духовке заливной рецепт с фото пошагово
- Капустный пирог заливной на сметане в духовке рецепт с фото
- Шницель капустный рецепт с фото пошагово на сковороде
- Капустный пирог в духовке: рецепт с фото и подробным описанием
- Сырно-капустный салат: рецепт с фото
- Капустный пирог дрожжевой в духовке рецепт с фото