Птичье молоко для торта: рецепт с пошаговыми фотографиями

ТОРТПТИЧЬЕ молокор

Ингредиенты

Для приготовления птичьего молока вам понадобятся: сахар, вода, белки яиц, ванильный экстракт, желатин, молоко и шоколад. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс шел гладко. Необходимо также подготовить форму для заливки массы.

Сахар и воду смешайте в кастрюле и поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите, пока смесь не станет густой и сироп не начнет капать медленно с ложки. Остудите сироп до комнатной температуры.

Желатин залейте холодной водой и дайте ему набухнуть. Затем растопите его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения. Остудите до комнатной температуры.

Белки взбейте в пышную пену, постепенно добавляя сахарный сироп. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет густой и блестящей. Добавьте ванильный экстракт и взбейте еще немного.

ТОРТПТИЧЬЕ молокор

Торт муссовый клубничный чизкейк

Кето торт суфле

Приготовление

Добавьте растопленный желатин в молоко и хорошо перемешайте. Затем, аккуратно, добавьте молоко к массе из белков, постепенно и тщательно перемешивая. Масса должна быть однородной и гладкой.

Покройте форму пленкой и вылейте в нее получившуюся массу. Равномерно распределите и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы птичье молоко застыло.

После застывания массы, растопите шоколад и покройте ею верх птичьего молока. Поставьте в холодильник еще на несколько часов.

При подаче на стол, аккуратно выньте птичье молоко из формы и украсьте по желанию. Готово! Приятного аппетита!