Домашний мармелад с агар-агаром: рецепт с пошаговыми фотографиями

Введение

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом домашнего мармелада с использованием агар-агара вместо желатина. Этот рецепт отличается от традиционного, но обещает быть не менее вкусным и полезным. Агар-агар - это веганская альтернатива желатину, изготавливаемая из водорослей. Она обладает такими же желирующими свойствами, но производится из растительных компонентов, что делает ее привлекательной для людей, придерживающихся веганского образа жизни или страдающих аллергией на животные продукты.

Для приготовления этого мармелада вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов, и я покажу вам каждый шаг процесса с помощью пошаговых фотографий, чтобы вы могли легко повторить этот рецепт у себя дома.

Готовы начать? Тогда давайте перейдем к первому шагу.

Для начала, давайте рассмотрим основные ингредиенты, которые понадобятся для приготовления мармелада.

Ингредиенты

Для приготовления домашнего мармелада с агар-агаром вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Фрукты по вашему выбору (я использую клубнику) - 500 грамм

2. Сахар - 200 грамм

3. Сок половины лимона

4. Агар-агар - 2 чайные ложки

Приготовление зефира

Желе

Приготовление

1. Начнем с подготовки фруктов. Вымойте их, удалите косточки (если это необходимо) и нарежьте на кусочки.

2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее нарезанные фрукты, сахар и сок лимона. Тушите фрукты до мягкости, периодически помешивая.

3. Когда фрукты станут мягкими, используйте погружной блендер, чтобы измельчить их до состояния пюре.

4. В другой кастрюле смешайте агар-агар с небольшим количеством воды и дайте ему набухнуть в течение нескольких минут.

Апельсин Marmalade конфеты

Зефир на агаре

Заключение

Теперь, когда агар-агар набух, добавьте его к пюре фруктов и тщательно перемешайте. Дайте смеси немного остыть, затем вылейте ее в форму и оставьте остывать до полного застывания. После этого вы сможете нарезать мармелад на кусочки и наслаждаться вкусом этого домашнего лакомства. Надеюсь, что мой рецепт с пошаговыми фотографиями поможет вам в приготовлении этого вкусного десерта.

Спасибо за внимание и удачи в кулинарных экспериментах!