Куриная бастурма: рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях

Пастрома куриная

Куриная грудка сыровяленая карпаччо

Балык индейки

Карпаччо куриное

Карпаччо куриная грудка

Пастрома куриная

Пастрома из куриной грудки

Куриная грудка сыровяленая карпаччо

Карпаччо куриное

Вяленая куриная грудка

Ингредиенты

Для приготовления куриной бастурмы вам понадобятся куринное филе, соль, сахар, специи (кориандр, чеснок, перец), сухие травы (тимьян, розмарин), и смесь перцев. В качестве посуды приготовления используйте пластиковые контейнеры и пакеты для маринования.

Куриное филе необходимо тщательно очистить от лишней жиры и пленок. После этого, нарезать его тонкими ломтями вдоль волокон. Далее необходимо приготовить маринад: смешайте соль, сахар, специи и сухие травы. В полученную смесь добавьте смесь перцев.

После этого, каждый ломоть куриного филе равномерно обваляйте в маринаде. Затем уложите мясо в пластиковый контейнер и утрамбуйте. Оставьте на сутки в холодильнике для маринования.

После маринования, оберните каждый ломоть в пищевую пленку, чтобы создать плотную оболочку. Затем уложите мясо в пакеты для маринования и убедитесь, что они плотно закрыты. Готовьтесь к процессу сушки.

Сыровяленая грудка индейки

Пастрома куриная вяленая

Филе балыка

Сыровяленая индюшиная голень

Карпаччо куриная грудка

Сыровяленая курица в холодильнике

Карпаччо куриное

Карпаччо куриная грудка

Пастрома куриная вяленая

Сыровяленая грудка индейки

Грудка в маринаде

Пастрома куриная

Куриная грудка сыровяленая карпаччо

Домашняя грудка

Пастрома куриная

Вяленая курица

Утиная грудка сыровяленая

Сушилка для бастурмы

Процесс сушки

Подготовьте холодильник для сушки бастурмы. Освободите полки и установите решетки для высушивания мяса. Разместите пакеты с бастурмой на решетках. Оставьте в холодильнике на 5-7 дней для процесса сушки.

Важно периодически проверять состояние бастурмы. Она должна стать плотной и упругой на ощупь. После завершения процесса сушки, куриная бастурма готова к употреблению. Рекомендуется нарезать ее тонкими ломтями перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Благодарим за внимание к нашему рецепту куриной бастурмы. Надеемся, что он поможет вам создать вкусное и ароматное блюдо в домашних условиях.