Подготовка ингредиентов
Для начала подготовьте куриную грудку, удалите кости и излишки жира. Затем приготовьте специальную смесь приправ, включающую в себя черный перец, кориандр, кумин и другие ароматические специи. Натрите эту смесь равномерно на мясо, чтобы оно пропиталось всеми вкусами. Не забудьте про чеснок – он добавит бастурме неповторимый аромат.
Маринование и выдержка
После приправления мясо уложите в плотно закрывающийся контейнер и отправьте в холодильник на 24 часа. Этот этап крайне важен, так как мясо должно пропитаться всеми вкусами и ароматами. После маринования выньте мясо и обсушите его бумажными полотенцами. Теперь оно готово к следующему этапу.
Высушивание и обработка
Равномерно обвяжите мясо нитками и повесьте на вентилируемом месте. Дайте мясу высохнуть в течение 7-10 дней. Важно контролировать влажность и температуру, чтобы бастурма получилась идеальной. По прошествии этого времени, мясо будет готово к нарезке и подаче на стол. Следуя этим простым шагам, вы сможете насладиться великолепной бастурмой, сделанной собственными руками.
Подача и сервировка
После того как бастурма будет готова, нарежьте ее тонкими ломтями и украсьте свежими зелеными травами. Подавайте к бастурме оливки, каперсы и кусочки хрустящего хлеба. Дополните блюдо оливковым маслом и красным вином для полного наслаждения вкусом и ароматом этой изысканной закуски.
Похожие стать:
- Бастурма из куриной грудки: рецепт в домашних условиях с фото пошагово
- Бастурма из лосятины: рецепт с фото пошагово в домашних условиях
- Армянская бастурма рецепт в домашних условиях с фото пошагово
- Куриная бастурма: рецепт с пошаговыми фото в домашних условиях
- Бастурма из говядины в домашних условиях по армянски: рецепт и пошаговое приготовление
- Как приготовить пастрому из куриной грудки в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото
- Пастрома из куриной грудки в домашних условиях сыровяленая рецепт с фото
- Рецепт балыка из куриной грудки в домашних условиях с фото
- Пастрома из куриной грудки в домашних условиях в духовке: рецепт с фото пошагово
- Как приготовить карпаччо из куриной грудки в домашних условиях: рецепт с фото