Хворост: классический рецепт на кефире с фото пошагово

Вергуны Полтавские

Вергуны Полтавские

"Вергуны киевские" (хрустики)

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Для приготовления классического хвороста вам понадобятся: мука, кефир, сахар, яйца, соль, растительное масло и ванильный экстракт. Начните с того, чтобы тщательно отмерить все ингредиенты. Муку просейте, чтобы избавиться от комочков и обеспечить более равномерное смешивание с другими компонентами. Разбейте яйца в отдельной миске и аккуратно взбейте их в однородную массу. Это поможет придать тесту более нежную текстуру.

Шаг 2: Замешивание теста

В большой миске смешайте просеянную муку, сахар, соль и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте кефир и взбитые яйца, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте мешать, пока тесто не станет однородным. Затем добавьте растительное масло и продолжайте замешивать, пока оно полностью впитается.

Пампушки таратушки

Татарская кухня урама

Шаг 3: Формирование и жарка

Разогрейте масло в глубокой сковороде на среднем огне. Пока масло нагревается, разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть теста на тонкий лист и нарежьте его на полосы. Затем аккуратно нарежьте каждую полосу посредине, чтобы получить форму хвороста. Поместите порцию хвороста в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите готовые хворосты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.