Как приготовить голубцы из капусты с фаршем в кастрюле: пошаговый рецепт с фото

Кимчи Тамаки

Ингредиенты

Прежде чем приступить к приготовлению голубцов из капусты с фаршем, вам понадобятся свежая капуста, мясной фарш, рис, лук, морковь, помидоры, соль, перец и зелень по вкусу. Эти простые, но вкусные ингредиенты являются основой этого блюда, придающего ему неповторимый вкус и аромат.

Капусту рекомендуется выбирать крупную, чтобы листья были достаточно большие для заворачивания начинки. Мясной фарш можно приготовить из говядины, свинины или их смеси, что добавит разнообразие во вкусе голубцов. Рис следует предварительно отварить до полуготовности, чтобы он затем доварился внутри голубцов.

Лук и морковь необходимо измельчить, а помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры. Эти ингредиенты обогатят начинку голубцов свежим вкусом и ароматом. Сочная зелень, такая как петрушка или укроп, добавит яркости и аромата вашему блюду.

Подготовка ингредиентов является важным этапом в создании голубцов из капусты с фаршем, поскольку от правильно подобранных и качественно подготовленных продуктов зависит вкус и аромат блюда.

Капуста для варки

Большой ленивый Голубец в духовке

Кастрюля для голубцов

Долма с виноградных листьев

Приготовление начинки и капустных оберток

Для начала приготовим начинку для голубцов. Обжарьте лук и морковь на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте мясной фарш и обжаривайте, помешивая, пока мясо не приобретет характерный аромат.

После этого добавьте предварительно отварной рис, нарезанные помидоры, соль, перец и зелень. Тщательно все перемешайте и готовьте еще несколько минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались друг другом.

Теперь приступим к приготовлению капустных оберток. Капусту отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости. Затем остудите и аккуратно отделите листья от кочана, удалите толстую жилку, чтобы листы были более податливыми.

На каждый лист капусты положите небольшое количество начинки и заверните внутрь, чтобы получился рулетик. Таким образом, создайте все капустные обертки для голубцов.

Капуста для голубцов

Фаршированная савойская капуста

Приготовление голубцов в кастрюле

Теперь, когда у вас готовы все капустные обертки, можно приступать к приготовлению голубцов в кастрюле. Для этого в кастрюлю уложите слой нарезанных капустных листьев, чтобы они покрыли дно. Это поможет избежать пригорания голубцов.

Затем аккуратно выложите голубцы в кастрюлю, убедившись, что они плотно прилегают друг к другу. После этого залейте голубцы теплой водой или бульоном так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.

Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте голубцы на медленном огне около 40-50 минут, пока капуста не станет мягкой, а начинка не проварится.

Готовые голубцы из капусты с фаршем подайте горячими, полив их сметаной или томатным соусом и украсьте зеленью. Теперь у вас есть вкусное и сытное блюдо, которое не оставит равнодушными ваших близких!