Рецепт ризотто с морепродуктами и сливками: шаг за шагом

Креветки в сливочном соусе

Введение

Приготовление ризотто с морепродуктами и сливками – это настоящее искусство, которое требует терпения и внимания к деталям. Это изысканное блюдо, которое можно приготовить даже в домашних условиях, следуя простому рецепту. В этой статье мы подробно рассмотрим, как приготовить это вкусное и ароматное ризотто с шафраном, мидиями и кальмарами, дополненное сливками, и предоставим вам шаг за шагом инструкции с фотографиями.

Плов с мидиями

Аррос кон Камаронес

Креветки Чкмерули

Ингредиенты

Для приготовления ризотто с морепродуктами и сливками вам понадобятся: арборио рис, масло оливковое, лук, чеснок, белое вино, шафран, куриный бульон, мидии, кальмары, сливки, пармезан, свежий петрушка, соль и перец. Приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы быть готовыми к следующему этапу.

Рис с креветками и кальмарами

Рис с креветками в сливочном соусе

Блюда с пастой орзо

Тори тяхан

Паста орзо в сливочном соусе

Фрегола с копченым лососем

Шаг за шагом

1. Начните с подготовки морепродуктов: очистите мидии от раковин, нарежьте кальмары колечками. 2. В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. 3. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, до прозрачности. 4. Подлейте белым вином и дайте выкипеть. 5. Налейте небольшое количество бульона и варите, помешивая, пока жидкость не впитается. 6. После этого добавьте шафран и продолжайте варить, постепенно добавляя бульон, до готовности риса. 7. В отдельной сковороде обжарьте морепродукты до готовности. 8. После этого добавьте обжаренные морепродукты к рису, перемешайте. 9. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. 10. Посыпьте тертым пармезаном, посолите и поперчите по вкусу. 11. Подавайте ризотто горячим, посыпав свежей петрушкой.