Ингредиенты
Для приготовления холодца из говядины вам понадобятся свежая говядина, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль, перец горошком, уксус, вода и зелень по желанию.
Для начала отберите качественную говядину. Мясо промойте, обсушите и нарежьте крупными кусками. Лук очистите и порежьте кольцами, морковь нарежьте крупными кусочками, чеснок раздавите ножом.
Выберите кастрюлю подходящего размера, положите в нее мясо, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, соль, перец горошком. Залейте водой так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Добавьте уксус. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 3-4 часов.
После того как мясо стало мягким, выключите огонь и дайте холодцу настояться. Затем удалите куски мяса и овощей из бульона. Процедите бульон через марлю или сито, чтобы избавиться от мелких частиц. Оставьте бульон остывать.
Приготовление
Теперь вернитесь к остывшему бульону. Возьмите форму для холодца, выложите в нее отварное мясо и овощи. Затем аккуратно залейте бульоном. Поставьте форму в холодильник минимум на 6-8 часов, пока холодец полностью застынет.
Как только холодец застынет, его можно вынуть из формы и нарезать на порции. Подавайте холодец с горчицей, уксусом или свежей зеленью. Такой холодец из говядины без желатина получается невероятно сочным и ароматным, идеальным для праздничного стола.
Приятного аппетита!
Фото пошагового приготовления:
Похожие стать:
- Рецепт холодца из говядины без желатина с фото пошагово классический
- Кухня наизнанку: рецепт холодца без желатина с пошаговыми фотографиями
- Рецепт холодца с фото пошагово из говядины
- Как приготовить холодец в домашних условиях: пошаговый рецепт из говядины без желатина
- Рецепты холодца из говядины с желатином рецепт с фото
- Приготовление холодца из свиных ножек и говядины с пошаговыми фото
- Холодец из говядины без желатина рецепт классический пошаговый с фото
- Холодец из говядины и курицы без желатина рецепт с фото
- Как приготовить желе из желатина в домашних условиях рецепт пошагово с фото
- Суп из холодца: рецепты с фото пошагово