Куриный холодец в домашних условиях: рецепт с пошаговыми фото

Куриный рулет в бутылке

Рыбное заливное порционное

Заливное из индейки

Рулет из курицы с желатином в бутылке

Заливной рулет из курицы

Куриный рулет в бутылке

Зельц сальтисон

Зельц сальтисон

Колбаса в пластиковой бутылке

Рыбное заливное терпуг

Начало приготовления

Приготовление куриного холодца в домашних условиях - увлекательный процесс, который начинается с выбора свежих ингредиентов. Вам понадобится курица, лук, морковь, соль, перец горошком и вода. Начните с того, чтобы тщательно промыть курицу и нарезать овощи крупными кусочками. Это обеспечит богатый вкус бульона.

Положите курицу в большой кастрюле, добавьте нарезанные овощи, залейте водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите бульон на медленном огне. Этот этап приготовления - основа для получения ароматного и насыщенного бульона, который является основой для холодца.

Важно следить за процессом варки, периодически снимая пену с поверхности бульона. Это поможет сохранить чистоту и прозрачность жидкости. В течение нескольких часов бульон будет насыщаться ароматами курицы и овощей, наполняя кухню приятным запахом.

Когда курица станет мягкой и отделяться от костей, процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить овощи и кости. Полученный бульон станет основой для дальнейшего приготовления куриного холодца.

Заливное

Украшение холодца

Заливное из языка

Студень

Заливное из индейки

Заливное из курицы

Студень говяжий

Студень говяжий Луна

Заливное из курицы

Заливное на праздничный стол

Украшение холодца

Приготовление холодца

Теперь, когда у вас есть ароматный куриный бульон, можно приступать к приготовлению холодца. Для этого вам понадобятся желатин, чеснок, лавровый лист, соль, перец и зелень. Начните с того, чтобы размочить желатин в холодной воде, дав ему набухнуть.

Пока желатин набухает, разделите мясо от курицы, отделите его от костей и нарежьте кусочками. Мясо положите в форму для холодца, добавьте порезанный чеснок, лавровый лист и измельченную зелень. Посолите, поперчите по вкусу.

Далее, разогрейте бульон до кипения и аккуратно добавьте размоченный желатин. Перемешайте, чтобы желатин растворился, и аккуратно залейте получившуюся смесь в форму с мясом. Убедитесь, что мясо полностью покрыто бульоном.

Поставьте форму в холодильник на несколько часов, пока холодец полностью застынет и превратится в нежное и ароматное блюдо. После застывания холодца его можно подать к столу, украсив зеленью и свежими овощами.