Как приготовить яблочный зефир в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Приготовление зефира

Сладости из яблочного пюре

Пюре для зефира

Подготовка ингредиентов

Прежде чем приступить к приготовлению яблочного зефира, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Для этого возьмите спелые яблоки, сахар, пектин, лимонный сок и вода. Яблоки тщательно вымойте, очистите от кожуры и семян, затем нарежьте их на небольшие кусочки. Пектин можно приобрести в специализированных магазинах или онлайн. Подготовьте также форму для заливки зефира и покрытие ее пленкой для удобства извлечения готового десерта.

Приготовление зефира

Приготовление яблочного пюре

Для начала приготовьте яблочное пюре. Положите нарезанные яблоки в кастрюлю, добавьте немного воды и варите на среднем огне до мягкости. Затем измельчите получившуюся массу в блендере или при помощи погружного блендера до состояния пюре. Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте и варите еще несколько минут. Готовое яблочное пюре должно иметь однородную консистенцию и сладковатый вкус.

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Приготовление зефира

Далее приступаем к приготовлению яблочного зефира. В большой кастрюле смешайте яблочное пюре с пектином и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Когда смесь закипит, добавьте сахар и продолжайте варить, пока масса не загустеет и не приобретет консистенцию зефира. Готовность можно проверить, накапливая небольшое количество смеси на тарелке - она должна застывать и не растекаться.

Приготовление зефира

Яблочное пюре для зефира

Заливка и охлаждение

Полученную массу вылейте в заранее подготовленную форму, выровняйте поверхность, прикройте пленкой и оставьте зефир остывать при комнатной температуре. Затем поместите форму в холодильник на несколько часов, чтобы зефир застыл и приобрел нужную консистенцию. После этого можно нарезать зефир на кусочки и подавать к столу.