Как приготовить зефир в домашних условиях с фото

Приготовление зефира

Пюре для зефира

Сладости из яблочного пюре

Ингредиенты для зефира с яблоками и желатином

Для приготовления зефира вам понадобятся: яблоки, желатин, сахар, вода, лимонный сок. Яблоки следует выбрать спелые и сочные, предпочтительно кислые сорта. Желатин необходим для придания зефиру желатинистой текстуры, а сахар придаст сладость. Вода используется для приготовления сиропа, а лимонный сок добавит свежести и яркости вкусу.

Пастила лукум

Сладости из яблочного пюре

Агар для зефира

Приготовление зефира с яблоками и желатином

1. Начните с приготовления яблочного пюре. Очистите и нарежьте яблоки на кусочки, затем положите их в кастрюлю с небольшим количеством воды и варите до мягкости. Затем измельчите яблоки в блендере до получения однородной массы.

2. В отдельной миске разведите желатин в теплой воде и дайте ему набухнуть в течение нескольких минут.

3. В кастрюлю налейте сахар и воду, доведите до кипения и варите сироп на среднем огне до образования пузырьков. Затем добавьте в сироп яблочное пюре и желатин, перемешивая до полного растворения желатина.

4. Перелейте получившуюся массу в форму, предварительно обсыпанную крахмалом, чтобы зефир не прилип к форме. Оставьте зефир на несколько часов, чтобы он застыл.

Яблочный мармелад

Приготовление зефира

Лилия из зефира

Шаблон для зефира

Мармелад пластовый яблочный

Приготовление зефира

Подача и поддержание

Когда зефир застынет, нарежьте его на кусочки и обваляйте их в смеси сахарной пудры и крахмала, чтобы они не прилипли друг к другу. Зефир готов к подаче. Храните его в контейнере с крышкой в прохладном и сухом месте.