Зефир без сахара рецепт с фото

ПП безе

Зефирное настроение

Приготовление зефира

Зефирное настроение

Приготовление зефира

Шаг 1: Необходимые ингредиенты

Для приготовления зефира без сахара вам понадобятся ягоды (выберите любимый вариант: клубника, малина, черника), агар-агар, белки яиц, ванильный экстракт. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы у вас было все под рукой во время приготовления.

Агар-агар является отличной альтернативой желатину и придает зефиру желатинистую текстуру. Он также является натуральным загустителем, который идеально подходит для приготовления десертов без сахара.

Выбирая ягоды, отдайте предпочтение свежим или замороженным ягодам высокого качества. Они придадут зефиру яркий вкус и аромат, делая десерт более аппетитным.

Ванильный экстракт добавит нежный аромат вашему зефиру, делая его еще более привлекательным для вашего вкусового рецептора.

ПП безе

Шаг 2: Приготовление зефира

Начните с приготовления пюре из ягод. Для этого поместите ягоды в блендер и измельчите до получения однородной массы. Процедите пюре через сито, чтобы избавиться от семян и получить гладкую текстуру.

Затем приготовьте агар-агар, смешав его с водой в соответствии с инструкцией на упаковке. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне в течение нескольких минут, постоянно помешивая.

В отдельной емкости взбейте белки яиц до образования пышной пены. Постепенно добавьте ванильный экстракт, продолжая взбивать белки до образования стабильных пиков.

Постепенно вливайте агар-агар в пюре из ягод, тщательно перемешивая с помощью венчика. Затем добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте, чтобы образовалась однородная масса.

Десерт с желатином

Итальянская меренга

ПП маршмеллоу

Кето маршмеллоу

Низкокалорийные конфеты

Шаг 3: Формование и охлаждение

Перелейте полученную массу в форму для зефира, предварительно покрытую пищевой пленкой. Разровняйте поверхность и убедитесь, что зефир равномерно распределен по форме.

Оставьте зефир на несколько часов при комнатной температуре для застывания. Затем переложите форму в холодильник и оставьте на несколько часов или до полного застывания.

Когда зефир застынет, аккуратно извлеките его из формы, снимите пленку и нарежьте на кусочки. Ваш зефир без сахара готов к подаче!

Подавайте зефир с фото, чтобы подчеркнуть его яркий цвет и аппетитный вид. Приятного аппетита!