Ингредиенты
Для приготовления классической пасты карбонара вам понадобятся: спагетти - 400 г, гуанчиале или панчетта - 150 г, яйца - 4 шт, желтки - 2 шт, пармезан - 100 г, соль, свежемолотый черный перец.
Приготовление
1. Начнем с приготовления соуса. Нарежьте гуанчиале или панчетту тонкой соломкой и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Отварите спагетти в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, но не выключайте огонь, так как вам понадобится горячая вода для соуса.
3. В миске смешайте яйца, желтки, тертый пармезан, соль и свежемолотый черный перец.
4. Быстро добавьте горячую спагетти к обжаренной панчетте, перемешайте, затем влейте яичную смесь, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись, и соус равномерно покрыл спагетти.
Подача
Подайте пасту карбонара, посыпав дополнительным пармезаном и перцем. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Паста карбонара рецепт с беконом с фото рецепт пошаговый
- Паста Карбонара: Рецепт с Беконом и Сливками в Домашних Условиях (с Фото)
- Паста карбонара с курицей в сливочном соусе с сыром рецепт с фото
- Паста карбонара фото рецепт с беконом и сливками
- Паста карбонара рецепт с фото классический
- Паста карбонара рецепт с яйцом с фото
- Паста Карбонара: Итальянский Классический Рецепт с Фото
- Паста Карбонара с Беконом в Сливочном Соусе в Домашних Условиях: Рецепт с Фото Пошагово
- Паста Карбонара: Рецепт с Беконом и Сливками с Фото пошагово
- Карбонара паста с курицей в сливочном соусе: рецепт с фото