Паста карбонара: рецепт с беконом и сливками, классический рецепт

Мафальдине болоньезе

История блюда

Паста карбонара - это одно из самых известных итальянских блюд. Ее происхождение связано с римскими пастушками, которые готовили простые, но вкусные блюда из доступных ингредиентов. С течением времени рецепт пасты карбонара претерпел изменения, но его основные принципы остались неизменными - это простота, натуральность и изысканный вкус.

Ингредиенты

Для классического рецепта пасты карбонара вам понадобятся: спагетти, яйца, тертый пармезан, свежемолотый черный перец, бекон или гуанчиале (итальянская вяленая свинина), сливки и соль. Эти простые, но качественные ингредиенты обеспечат богатый вкус блюда.

Кроме того, для украшения и добавления свежести к блюду, можно использовать свежий петрушка и дольки помидоров.

Приготовление

1. В большой кастрюле на среднем огне варим спагетти в подсоленной воде до аль-денте.

2. В то время как спагетти варятся, обжариваем бекон на среднем огне до хрустящего состояния.

3. В отдельной миске смешиваем яйца, тертый пармезан, соль и свежемолотый черный перец.

4. Следующим шагом добавляем сливки к бекону и доводим до кипения, после чего убираем с огня.

Фотографии

В этом рецепте пасты карбонара с беконом и сливками, фотографии каждого этапа приготовления помогут вам увидеть процесс готовки и достичь идеального результата.