Как приготовить классический харчо с говядиной и рисом: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для классического харчо

Для приготовления классического харчо вам понадобятся свежая говядина, рис, лук, морковь, томатная паста, специи (кориандр, куркума, паприка, чили), чеснок, зелень (укроп или петрушка), соль, перец и оливковое масло. Каждый из этих ингредиентов играет важную роль в создании вкуса этого блюда.

Мастава грузински

Приготовление бульона

Для начала нарежьте говядину кубиками и обжарьте ее на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный лук, томатную пасту, измельченный чеснок и специи. Помешивайте, пока не почувствуете ароматы специй. Далее добавьте морковь, залейте всё горячей водой и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите бульон до готовности мяса.

Приготовление риса и сборка супа

Отдельно сварите рис до полуготовности. Готовый бульон процедите, чтобы избавиться от твердых частей овощей и мяса. Верните бульон в кастрюлю, добавьте сваренный рис и доведите суп до кипения. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте измельченную зелень. Подавайте горячим, украсив каждую порцию зеленью.

Шурпа в афганском казане

Фотографии процесса приготовления

На каждом этапе приготовления классического харчо с говядиной и рисом сделайте качественные фотографии, чтобы позже создать наглядное пошаговое руководство. Снимите фото ингредиентов, процесса приготовления бульона, приготовленного риса и готового супа. Обратите внимание на детали и текстуры, чтобы передать атмосферу кулинарного творчества.