Простой суп харчо рецепт с фото

Мастава грузински

Ингредиенты

Для приготовления супа харчо вам понадобятся: говядина (500 г), рис (1 стакан), лук (1 шт), морковь (1 шт), томатная паста (2 ст.л.), чеснок (2 зубчика), перец красный острый (по вкусу), зира (1 ч.л.), кинза (по вкусу), соль, перец, вода (2 л).

Говяжье мясо рекомендуется использовать с костью, что придаст бульону более насыщенный вкус. Для любителей остренького можно добавить больше перца красного. Кинза и чеснок добавят ароматности и пикантности блюду.

Фотографии этапов приготовления помогут вам визуально представить процесс и убедиться, что все делается правильно.

Также, приготовьте все ингредиенты заранее, чтобы процесс готовки проходил гладко и без лишних задержек.

Приготовление

1. Мясо помыть, нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, убрать пену, уменьшить огонь и варить около часа.

2. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить 5-7 минут.

3. В кастрюлю с мясом добавить промытый рис, обжаренные овощи, зиру, нарезанный чеснок, нарезанный перец, соль, перец. Варить до готовности риса.

4. Подавать суп горячим, посыпав свежей зеленью и приправив по вкусу.