Как готовится рыба в кляре рецепт с фото

Судак в панировке Панко

Клее рыбы

Клее рыбы

Эклеры с рыбой

Панировка для наггетсов

Фиш чипс во фритюре

Клее рыбы

Филе судака Орли

Ингредиенты

Для этого рецепта вам понадобятся свежая рыба (лучше всего подойдет треска, морской окунь или палтус), мука, яйца, соль, перец и растительное масло для жарки. Выберите крупные и сочные куски рыбы для лучшего результата. Помимо этого, приготовьте зелень для украшения блюда и ломтики лимона для подачи.

Филе минтая бризоль

Постный кляр для рыбы

Приготовление

Сначала подготовьте рыбу, промойте ее, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Посолите и поперчите по вкусу. Далее, приготовьте кляр. В глубокой миске смешайте муку, яйца, соль и перец. Тщательно размешайте до получения однородной консистенции. Доведите растительное масло до высокой температуры в сковороде.

Каждый кусок рыбы обмакните в приготовленный кляр, обеспечивая равномерное покрытие. Осторожно выложите куски рыбы в раскаленную сковороду. Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите обжаренную рыбу на бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего жира.

Подайте рыбу в кляре, украсив зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита!

Судак во фритюре

Филе трески Орли

Судак Орли

Пышный кляр для рыбы

Зубатка и минтай

Советы

Для более аппетитного вида, можно добавить в кляр немного соды, чтобы придать ему дополнительную пышность. Также, не забудьте обжарить рыбу на достаточно высоком огне, чтобы она стала хрустящей снаружи и сочной внутри. Используйте свежие ингредиенты для лучшего вкуса и аромата.