Ингредиенты
Для этого салата вам понадобятся: баклажаны, помидоры, лук, зелень, оливковое масло, уксус, соль, перец и специи по вкусу. Баклажаны рекомендуется выбирать средней величины, чтобы они хорошо запеклись и не были горькими. Помидоры лучше всего брать спелые, но плотные, чтобы салат не был водянистым. Лук можно взять красный или белый, в зависимости от предпочтений. Зелень можно использовать петрушку, укроп или базилик. Для заправки подойдет оливковое масло, уксус, соль, перец и любимые специи, например, итальянская смесь или орегано.
Когда все ингредиенты под рукой, можно приступать к приготовлению.
Приготовление
Сначала баклажаны следует вымыть, затем нарезать кольцами толщиной примерно в полсантиметра. После этого каждый кусочек баклажана посолить и оставить на 15-20 минут, чтобы они отдали лишнюю горечь. Пока баклажаны "отдыхают", можно заняться остальными ингредиентами. Помидоры нарезать крупными кубиками, лук мелко порубить. Зелень тщательно вымыть и мелко нарезать.
Затем баклажаны нужно тщательно промыть, чтобы удалить соль, и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Запекать баклажаны в разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут, до золотистой корочки. После этого их следует остудить.
Далее, в глубокой миске смешать баклажаны, помидоры, лук и зелень. Приготовить заправку из оливкового масла, уксуса, соли, перца и специй, добавить ее в салат и тщательно перемешать. Салат готов!
Подача
Салат из баклажанов запеченных в духовке готов к подаче. Он отлично подойдет как гарнир к мясным блюдам или в качестве самостоятельной закуски. Подавайте его к столу, украшенным свежей зеленью и кружками свежего хлеба. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Салат из замороженных баклажанов: рецепт с фото пошагово
- Салат из баклажанов на праздничный стол: рецепты с фото вкуснотища
- Салат из баклажанов с кедровыми орешками: рецепт с фотографиями
- Как приготовить салат из баклажанов и помидоров: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Рецепт баклажанов в духовке с помидорами и сыром рецепт с фото
- Рецепт баклажанов с майонезом и чесноком и помидорами в духовке с фото
- Рецепт баклажанов в духовке с сыром и чесноком: шаги и фото
- Рецепт приготовления запеченных баклажанов и кабачков с овощами в духовке с фото
- Лодочки из баклажанов в духовке: рецепт с фото пошаговый
- Рецепт баклажанов в духовке с чесноком, помидорами и сыром, с фото