Ингредиенты
Для приготовления фаршированных баклажанов в духовке вам понадобятся: - 4 средних баклажана - 300 г фарша (говядина, свинина или курица) - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - 1 морковь - 1 крупная помидор - 100 г твердого сыра - Зелень (укроп, петрушка) - Соль, перец, специи по вкусу - Растительное масло
Баклажаны выбираем средней величины, чтобы они хорошо поместились в форму и были удобны в приготовлении. Фарш можно выбрать по своему вкусу, а также можно использовать комбинацию нескольких видов мяса для более насыщенного вкуса. Сыр можно заменить на любой другой, который легко плавится. Важно подобрать специи, которые подчеркнут вкус начинки.
Приготовление
1. Начнем с того, что баклажаны вымоем, обсушим и разрежем вдоль пополам. Вырежем мякоть, оставив стенки примерно 1 см толщиной. Вырезанную мякоть мелко нарежем.
2. Лук, чеснок и морковь мелко нарежем. Помидоры обдадим кипятком, снимем кожицу и также мелко нарежем.
3. На сковороде разогреем растительное масло и обжарим лук с чесноком до золотистого цвета. Добавим морковь и тушим еще 5 минут. Затем добавим фарш и жарим, постоянно помешивая, до готовности.
4. В полученную начинку добавим помидоры, мелко нарезанную баклажановую мякоть, зелень, соль, перец, специи по вкусу. Тушим еще 5-7 минут.
Запекание
1. Начиняем баклажаны полученной начинкой и выкладываем в форму для запекания.
2. Сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
3. Готовые фаршированные баклажаны подаем горячими, посыпанными зеленью. Приятного аппетита!
Похожие стать:
- Баклажаны фаршированные фаршем и сыром в духовке: рецепт с фото
- Фаршированные баклажаны в духовке: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Фаршированные баклажаны в духовке: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Фото-рецепт: как приготовить фаршированные баклажаны
- Фото рецепт: как сделать фаршированные баклажаны фаршем
- Фаршированные баклажаны рулетики с грецкими орехами по грузински рецепты с фото
- Изысканный рецепт: баклажаны фаршированные мясом и овощами
- Рецепт: Фаршированные баклажаны с сыром и чесноком
- Фаршированные баклажаны: рецепт с пошаговыми фотографиями
- Баклажаны запеченные в духовке целиком рецепт с фото